Es una receta facil que puedes utilizar en muchos postres.
Ingredientes:
1 tz de claras
3 tz de azúcar
Súper facil, debes mantener la relación de 3 a 1 partes, es decir, si hago 2 tazas de claras usaré 6 tazas de azúcar.
Puedes sustituir una taza de azúcar común por una de azúcar impalpable.
Cómo se hace:
Pongo en el fuego una olla con poco de agua donde pueda colocar el bols con la mezcla de claras y azúcar pero que no toque el agua.
Esta receta no es a baño MAría sino que se debe cocinar con el vapor del agua.
Pongo el bols con los ingredientes y bato durante 15 minutos aproximadamente hasta que el azúcar se haya diluído y no se sientan sus cristales.
Pongo el merengue en una manga y armo las formas que quiera sobre una placa en mantecada.
Va a horno súper suave con la puerta del horno un poquito abierta.
También puedes cocinarlos luego de haber hecho otra comida en el horno y dejar allí hasta que se cocine el merengue o cocinarlo como te indicamos antes.
Cómo usarlo? se me ocurren varias ideas.
Merengue con dulce de leche
La gloriosa torta Espuma de Mar del Emporio de los Sandwuiches en Uruguay
y lo que te puedas imaginar.
Como siempre pedimos, comparte fotos!!!!